Калинджи что это?

Калинджи – редко упоминаемое в России растение, но довольно активно используемое на Востоке в качестве специи. Калинджи (от латинского Nigella sativ) известен как чернушка посевная, седана, черный тмин, римский кориандр, нигелла. Полезные свойства этого растения сравнимы с женьшенем.

Как выглядит калинджи

Калинджи относится к семейству лютиковых, поэтому внешне похоже на лютик, особенно цветок. Встретить черный тмин можно на склонах оврагов, в полях как сорное растение, в садах, как культивируемое пряное растение. Чернушка посевная – невысокое растение, достигающее высоты 25-30 сантиметров. Калинджи имеет перистые листочки около 3 см, похожие на «перья» укропа. Цветынигеллы напоминают крупные лютики белого или нежно-голубого цвета. Семена калинджи внешне схожи с семенами лука. Они расположены в вытянутых коробочках-листовках, которые собраны по 3-7 штук в многолистовку.

Цветет черный тмин с мая до начала осени. Семена созревают к концу лета.

Химический состав черного тмина

Nigella

В калинджи ценность представляют семена, по-другому, чернушки. В них содержится жирное масло (почти 45%), относящееся к полувысыхающим маслам из-за способности образовывать мягкую пленку на воздухе и содержащее высокий процент олеиновой кислоты. Присутствие в составе олеиновой кислоты объясняет полезные свойства калинджи. Олеиновая кислота – мононенасыщенная жирная кислота, необходимая организму человека для нормального обмена веществ, для обновления клеток (оливковое масло почти на 85% состоит из олеиновой кислоты).

В семенах нигеллы содержится также гликозид, нигеллон, мелантин, тимохинон, бетаситостерол, эфирное масло. Присутствие в составе эфирного масла с пряно-острым запахом способствовало распространению калинджи в качестве специи.

Лечебные свойства калинджи

Калинджи – растение, несущее в себе массу полезных свойств для здоровья человека, это кладезь редких микроэлементов и веществ, необходимых человеческому организму. Применение черного тмина в лечебных целях многогранно.

• В мочеполовой системе калинджи используется как мочегонное, антисептическое средство. Известны случаи растворения камней в почках после применения перетертых семян калинджи с медом.
• Для улучшения мозговой деятельности, ускорения мыслительной деятельности практикуется использование семян черного тмина. Калинджи нормализует обменные процессы в мозге человека.
• Для лечения заболеваний пищеварительной системы семена калинджи используют как желчегонное,противопаразитарное средство, как средство улучшающее и ускоряющее пищеварение.
• Чернушка посевная способствует улучшению зрения, улучшает кровоснабжение сетчатки глаз.
• Заболевания органов дыхания также подвластны черному тмину. Он снимает бронхиальные спазмы, расширяет просвет бронхов.
• Калинджи улучшает состояние нервной системы: снимает депрессивные всплески, оказывает успокаивающее действие.
• Исследователями выявлены иммуностимулирующие свойства калинджи. Черный тмин содержит вещества, которые способствуют выработке интерферона человеком, защищая организм от вирусов.
• Многочисленные исследования нигеллы подтвердили его способность запускать антиканцерогенные механизмы, выводить шлаки из организма.

Противопоказания к применению калинджи

Несмотря на незначительные размеры семян калинджи, воздействие их на организм человека очень мощное, поэтому необходимо знать противопоказания к применению черного тмина.

Во время первого применения необходимо проследит, как реагирует организм на калинджи, чтобы не было аллергических реакций.

Калинджи нельзя применять беременным, так как возможны выкидыши, прерывание беременности. Как известно, чернушка обладает месячногонным действием.

Важно помнить, что калинджи запускает работу практически всех органов, механизмы, которые ранее были в угнетенном состоянии. Поэтому запрещено применять черный тмин людям странсплантированными органами.

Интересные факты о калинджи

• Калинджи известно еще с древних времен как средство борьбы с насекомыми, оно содержит вещества, отпугивающие насекомых и змей.
• Интересен факт совпадения названия кроссовок со специей календжи. Существует фирма, специализирующаяся на выпуске кроссовок (Kalenji). Kalenji выпускает кроссовки преимущественно для бега, учитывая особенности стопы человека при беге, занятием спортом. Кроссовки калинджипрактичны, удобны, недороги, с пружинящей подошвой.
• Семена калинджи обладают мощным антибактериальным эффектом, превосходящим по действию многие антибиотики. Этому чудо — растению под силу кишечная палочка и вибрионы холеры.