Пирог из лаваша с курицей

С лука снимите верхний сухой слой и порубите небольшими кубиками.

Почистив морковь, потрите её на тёрке.

Некрупными брусочками порежьте грибы.

В блендере или пропустив через мясорубку, сделайте из куриной грудки фарш.

В сотейнике с небольшим количеством разогретого растительного масла обжарьте лук до золотистого цвета.

Затем к луку добавьте морковь. Потушите несколько минут.

Забросьте грибы. Накройте сотейник крышкой. Пусть овощи томятся минут 5.

Последним в сотейник отправьте фарш.

Тщательно разомните мясные комочки, чтобы получилась более-менее однородная масса. Присолите и поперчите по вкусу. Оставьте на умеренном огне томиться до готовности мяса.

Приготовьте заливку для пирога, слегка взбив стакан сметаны, яйца и соль с перцем по вкусу.

Потрите сыр на крупной тёрке.

Форму смажьте растительным маслом и застелите лавашем так, чтобы образовались высокие бортики.

Разложите третью часть начинки.

Посыпьте немного сыром.

Полейте 2-3 ложками заливки.

Смочив в заливке лаваш, разложите его следующим слоем (на промежуточные слои можно использовать обрезки). Весь алгоритм с начинкой и лавашем нужно повторить три раза, соорудив трёхслойный пирог.

Верх пирога аккуратно накройте цельным куском лаваша и спрячьте под него все неровности.

Присыпьте верх сыром. Полейте оставшейся заливкой и украсьте грибами.

Отправив пирог в разогретую духовку, ждите около 30 минут до его готовности, выставив температуру порядка 180°С.