Творожный пирог

Желтки 2-х яиц отделить от белков.
Если творог жирный и однородной консистенции, то его нужно сразу смешать с 3 ст. л. сахара и 2 желтками. А если творог зернистой, неоднородной консистенции, то сначала нужно протереть его через сито или измельчить на мясорубке.

Итак, соединили творог с сахаром и яйцами, добавили манку, хорошо перемешали.

Взбить до пышного устойчивого состояния 2 яичных белка с щепоткой соли.

В отдельной миске хорошо перемешать сметану с 1 ст. л. сахара и оставшимся целым яйцом.

Отставить заливку.

Духовку включить, чтобы она разогрелась до 180 градусов. Форму смазать сливочным маслом и присыпать сухарями.

В творожную массу выложить взбитые яичные белки и аккуратно, по часовой стрелке перемешать до однородности.

Выложить творожное тесто в подготовленную форму.

Верх разровнять.

Залить творожную массу сметанной заливкой.
Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать около 30-40 минут. Проверить готовность можно деревянной палочкой, если при проколе она останется сухой, то творожный пирог готов.

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и порезать на кусочки (по желанию). Я люблю подавать этот пирог в виде порционных пирожных.