Тефтели в духовке

Продолжаю тему готовки любимых блюд в духовке. Сегодня у нас тефтели в томатно-сливочном соусе. Существенно сокращают время готовки, исключая процесс обжарки. Очень сочные тефтели станут прекрасным обедом или ужином в компании с картофельным пюре, рисом, гречкой или пастой, как сегодня у нас, по запросу детей. Попробуйте и вы!

Ингредиенты рецепта тефтелей в духовке

Для тефтелей:

500г. фарш мясной (у меня смешанный)
50г. круглозерного риса
соль, перец по вкусу

Для соуса:

2 луковицы
2 моркови
1б. томатов в собственном соку (можно заменить на томатный соус)
100г. сливок (любой жирности)
2ст. л. растительного масла
смесь прованских трав (можно орегано или базилик по отдельности)
соль

Как приготовить тефтели в духовке, пошаговый рецепт с фото

Прежде чем начать приготовление - поставьте на огонь кастрюльку с рисом, чтобы он полностью сварился, пока мы готовим соус.

Овощи чистим и режем

На разогретую сковороду выливаем масло, кладем морковь с луком и обжариваем 10 минут

Добавляем томаты. На маленьком огне оставляем на 10 минут.
В данном случае у меня были неизмельченные томаты и я измельчила их ребром лопатки для помешивания прямо на сковороде. Вы можете измельчить томаты заранее либо использовать томатную пасту с водой, если томатов под рукой не оказалось или же вовсе свежие измельченные помидоры.

Добавляем смесь прованских трав - на глаз и вкус. Перемешиваем

Вводим сливки, хорошо перемешиваем и оставляем еще на 5 минут. Пробуем на вкус, если нужно - солим.

Сливаем воду с риса. В удобной чаше смешиваем фарш, отварной рис, соль и перец. Вымешиваем фарш руками.

Формируем одинаковые тефтели, у меня из данного количества продуктов получилось 8 штук.

Заливаем их соусом из сковороды. Если соуса у вас получилось недостаточно - добавьте немного кипятка.
Отправляем форму в разогретую до 180° духовку на 40 минут

Достаём подрумянившиеся тефтели и подаём с любимым гарниром.

Приятного аппетита вашей семье!