Цветная капуста в кляре

Чтобы приготовить цветную капусту в кляре, подготавливаем необходимые ингредиенты. Цветную капусту разделяем на соцветия.

Как приготовить цветную капусту в кляре:

Разрезаем капусту на более мелкие кусочки, чтобы ее было удобно панировать и, собственно говоря, кушать.

Забрасываем соцветия капусты в кипящую воду. Отвариваем в подсоленной воде с добавлением дольки лимона для того, чтобы капуста не разварилась, была хрустящая и имела приятный аромат. Варим 4 минуты.

Даем остыть капусте.

Тем временем делаем кляр. Взбить белки.

Добавить муку, соль и еще раз взбить.

Маринуем капусту двумя способами (вы можете выбрать любой для себя). Первый: просто посолить капусту. Второй: добавить соевый соус, васаби и имбирь, дать замариноваться 5-10 минут.

Затем оба варианта маринованной капусты опускаем в готовый кляр.

Обваливаем в панировочных сухарях.

Разогреваем растительное масло для жарки на среднем огне.

Обжариваем цветную капусту в кляре в разогретом масле на среднем огне по 2-2,5 минуты.

Выкладываем капусту на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир.

Цветная капуста в кляре и панировочных сухарях готова!

Подавать цветную капусту желательно с лимоном.